Le samedi 12 et dimanche 13 janvier prochain, la ville de Sarlat et le Groupement des Trufficulteurs du Périgord noir, organisent pour la 4ème année la fête de la Truffe.

De nombreuses animations vous seront proposées.

Des stages sont organisés par l’Académie culinaire de foie gras et de la Truffe. Ouvert à tous, ils sont destinés à apprendre ou à perfectionner son savoir-faire culinaire.

Temps fort de l’Académie culinaire du foie gras et de la truffe, le Trophée Jean Rougié accueille de jeunes talents de la cuisine française. Ce concours est placé sous le contrôle d’un jury prestigieux composé de chefs étoilés et présidé par Frédéric Anton, chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris et meilleur ouvrier de France.

Dans une ambiance conviviale, une dizaine de chefs Sarladais et étoilés jouent le jeu dans une cuisine aménagée pour l’occasion dans la salle des fêtes de l’Ancien Évêché.

Point d’orgue de la 1ère journée des festivités : le « Toques Show ». Il réunit tous les ingrédients et les techniques pour sublimer la truffe et le foie gras. 8 chefs étoilés se succèdent au piano et composent des recettes aussi belles que savoureuses. A l’issue de chaque préparation, 3 personnes seront tirées au sort dans le public pour déguster la recette du chef.

Voici le programme de ces 2 journées :

Samedi 12 janvier :

Académie culinaire du foie gras et de truffe® :

•    8h30/10h30/14h30/16h30 : stages de cuisine animé par un chef sarladais de l’école hôtelière.
•    8h45 à 11h30 : première épreuve du trophée Jean Rougié au centre culturel.
•    9h, 10h et 11h : stages d’œnologie et accord mets et vins de Bergerac à l’Ancien Théâtre.
•    9h30 à 13h : Graines de chefs : stages de cuisine pour les enfants, Place de la Liberté.
•    11h30 à 14h30 : Dégustation de croustous® à la truffe et au foie gras, Place de la Liberté.
•    14h à 17h30 : 2ème épreuve du trophée Jean Rougié au Centre Culturel.
•    14h à 16h30 : Graines de chefs : stages de cuisine pour les enfants, Place de la Liberté.
•    17h30 : fin des épreuves, délibération du jury au Centre Culturel.
•    18h30 : Remise du trophée Jean Rougié.
•    20h30 : Toques Show : show culinaire orchestré par de grands chefs étoilés français et internationaux et par les gagnants des trophées Jean Rougié 2010, 2011, 2012 au Centre Culturel.

Fête de la Truffe :

•    9h à 17h : marché aux truffes (marché primé, remise des prix à 12h), Place de la Liberté.
•    9h à 17h30 : atelier de la truffe (sentir, toucher, reconnaître la truffe), rue Fénelon.
•    9h à 17h30 : concours de pesée de truffe, Place de la Liberté.
•    9h à 18h : vente de produits à base de truffe et produits dérivés, Place de la Liberté
•    11h/15h/16h30 : cavage, Place du Peyrou.
•    15h30 : conférence « La truffe au cœur de nos sens » animé par Jean-Claude Pargnier, professeur, biologiste végétal, chercheur à l’INRA de Nancy et académicien à l’Ancien Évêché.
•    17h30 : remise de la truffe au gagnant du concours de pesée, rue Fénelon.

Dimanche 13 janvier :

Académie culinaire du foie gras et de la truffe ® :

•    8h30/10h30/14h30/16h30 : stages de cuisine animé par un chef de l’école hôtelière.
•    9h, 10h et 11h : stages d’œnologie et accord mets et vins de Bergerac à l’Ancien Théâtre.
•    9h30 à 13h : Graines de chefs : stages de cuisine pour les enfants, Place de la Liberté.
•    10h à 12h : démonstration de cuisine à l’ancien Évêché.
•    11h30 à 14h30 : Dégustation de croustous® à la truffe et au foie gras, Place de la Liberté.
•    14h à 16h30 : Graines de chefs : stages de cuisine pour les enfants, Place de la Liberté.
•    15h à 18h : démonstration de cuisine à l’ancien Évêché.

Fête de la truffe :

•    9h à 17h : marché aux truffes (marché primé, remise des prix à 12h), Place de la Liberté.
•    9h à 17h30 : atelier de la truffe (sentir, toucher, reconnaître la truffe), rue Fénelon.
•    9h à 18h : vente de produits à base de truffe et produits dérivés, Place de la Liberté

Messes de Noël 2012

Paroisse Saint Martin de Vézère

Le Bugue :
24 décembre à 22h
25 décembre à 11h
Les Eyzies :
24 décembre à 19h à l’église de Tayac
Paroisse Saint Pierre de Vézère
Montignac :
24 décembre à 22h30
25 décembre à 11h00
Rouffignac Saint Cernin :
25 décembre à 11h30
Thenon :
24 décembre à 18h30
La Bachellerie :
24 décembre à 00h00
Fossemagne :
25 décembre à 11h00
Fanlac :
25 décembre à 11h00

Paroisse St Sacerdos en Périgord Noir

Salignac et Carsac :
24 décembre à 18h00
Sarlat :
24 décembre à 22h00
25 décembre à 11h00
Saint-Geniès :
24 décembre à 00h00

Sites touristiques ouverts le 25 décembre et 1er janvier

Maison Forte de Reignac à Tursac : 13h à 18h00
Tél : 05 53 50 69 54

La Roque St-Christophe à Peyzac-Le-Moustier : 10h à 17h30
Tél : 05 53 50 70 45

Les Grottes du Roc de Cazelle aux Eyzies : 14h à 17h00 le 25 décembre et 13h00 à 17h00 le 1er janvier 2013
Tél : 05 53 59 46 09

Château de Castelnaud : 10h à 17h00
Tél : 05 53 31 30 00

Jardin de Marqueyssac à Vezac : 10h à 17h00
Tél : 05 53 31 36 36

Les Jardins du Manoir d’Eyrignac à Salignac : 10h30 à 12h30 et de 14h00 à la tombée de la nuit
Tél : 05 53 28 99 71

Découvrez la liste des sites ouverts pendant les vacances de Noël 2012.
Animations Noël 2012.

Du 13 au 17 Novembre 2012 à Sarlat-la-Canéda

Le Festival du Film de Sarlat est un des Festivals majeurs du paysage cinématographique français.

Chaque année des personnalités du cinéma viennent présenter leurs films.

Les longs métrages présentés en 2012 :

• MAIN DANS LA MAIN, de Valérie Donzelli
• ERNEST ET CELESTINE, de Benjamin Renner, Vincent Patar et Stéphane Aubier
• LA STRATEGIE DE LA POUSSETTE , de Clément Michel
• MAX de Stéphanie Murat
• L’HOMME QUI RIT, de Jean-Pierre Améris
• COMME DES FRÈRES , de Hugo Gélin
• AMITIÉS SINCÈRES , de Stephan Archinard et François Prévôt-Leygonie

Parallèlement 600 lycéens passant un bac avec option « cinéma » viennent pour suivre des projections et des analyses par des professionnels du cinéma mais aussi s’essayer à la mise en scène et à la création

Enfin le festival est un moment pour découvrir le Périgord et ses atouts : gastronomie, patrimoine, nature.

Plus d’informations

Il est fou le Lébérou !

Fou ? Pas tout à fait. Il se porte comme un charme et a étendu son territoire. Au lieu de courir ses 7 clochers pour expier ses fautes, il doit maintenant en parcourir le double, voire d’avantage, de Montignac aux Eyzies jusqu’aux vallées de la Beune…

Le mois du Lébérou se déroulera désormais sur 5 samedis débordant tantôt sur la fin du mois d’octobre, tantôt début décembre selon le calendrier. Le Pass englobe ces 5 spectacles.

Pour le reste, nous persistons dans ce qui fait le succès du Lébérou : qualité des contenus, renouvellement permanent des participants, simplicité et chaleur de l’accueil, une convivialité partagée…

Après le spectacles, venez partager une collation (entrée+plat+vin) pour la modique somme de 5,00€ par personne autour des artistes et des équipes, en famille ou avec vos amis…

le site internet du festival : www.contesduleberou.com

Informations, réservations : 05 53 51 86 88

Quelques infos :

• Pépito Matéo 27/10 – 20h30 à la Chapelle Aubareil,
• Biblioconte d’Excideuil 02/11 – 18h30 à Montignac salle Jean Macé,
• Colette Migné 03/11 à 20h30 Salle des fêtes à Aubas,
• Tout Conte Fée 09/11 18h30 salle des fêtes à Marcillac-St-Quentin,
• Daniel l’Homond  10/11 – 20h30 aux Eyzies de Tayac/Pole International de la Préhistoire,
• Marlaine Morin 16/11 – 18h30 salle des fêtes de Saint-Léon sur Vézère,
• Taxi Conteur 17/11 – 20h30 salle des fêtes de Tamniès,
• Dis Ecoute Voir 23/11 à 18h30 salle des fêtes de Saint-Geyrac,
• Cie Audigane 24/11 – 20h30 salle des fêtes de Saint-André Allas

Prix :

3,00€ les apéros-conte du vendredi soir
12,00€ place adultes spectacles du samedi soir
6,00€ place 12/16 ans spectacles du samedi soir

PASS LEBEROU : LES 5 SPECTACLES DU SAMEDI SOIR :

Adultes : 20,00€
Enfants : 10,00€

Fest’Oie – 3ème édition

Pour la troisième année, Sarlat accueille, au cœur du Périgord Noir, la fête de l’oie. Cette animal est à la base de nombreuses traditions culinaire du Périgord comme le fameux foie gras.

Si aujourd’hui le foie de canard est le plus rependu, historiquement ce sont des oies qui furent gavé en premier par les égyptiens de l’antiquité.

Ceux-ci avaient remarqué que les oies étaient bien plus savoureuses lorsqu’ils les chassaient juste avant leur migration. Naturellement, les oies font le plein d’énergie avant de faire un grand périple et se gavent. Ils commencèrent l’élevage d’oie en les gavant de figues.

Aujourd’hui les gastronomes apprécient les différences entre ces deux produits que sont le foie gras d’oie et celui de canard.

Les programmes des 18 & 19 février 2012

Pendant 2 jours Sarlat fait la part belle aux oies !

Samedi 18 février 2012 :

• Découverte du marché,
• 14h : portes ouvertes dans les élevages partenaires du Périgord Noir
• 19h : repas animé

Dimanche 19 février 2012 :

• Marché primé ;
• Stands des producteurs du Périgord,
• Animations : 200 oies, découverte des oisons, atelier de peinture sur oeuf, jeux traditionnels, dresseur d’oies, découverte du savoir faire du plumassier, démonstration de découpe
• Nombreuses possibilité de restauration dont la célèbre et savoureuse soupe de carcasses

A partir de 12h30 (uniquement sur réservation), le fameux repas des 14 plats tout à l’oie organisé par les restaurateurs sarladais.
Tarifs : 45 €
Tel : 05 53 31 45 45

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La SNCF vient de produire une vidéo de présentation de la Dordogne afin de faire la promotion de ses services d’agence de voyage. Faut-il rappeler que le territoire de la vallée de la Vézère est desservi par plusieurs gares : aux Eyzies ou au Bugue ?

Cette vidéo met à l’honneur Périgueux, la truffe, la préhistoire par une visite de Lascaux 2 et Sarlat, capitale du Périgord Noir.

Le 20ème Festival du Film de Sarlat se déroule du 08 au 12 novembre 2011.

Programme de longs métrages :

Mardi 8 novembre – Soirée d’ouverture

LA DELICATESSE de David et Stéphane Foenkinos (Distribué par STUDIO CANAL)
En présence de David et Stéphane Foenkinos, d’Audrey Tautou et de François Damiens

Mercredi 9 novembre

LES TRIBULATIONS D’UNE CAISSIERE de Pierre Rambaldi (Distribué par REZO FILMS)
En présence de Pierre Rambaldi, d’Elsa Zylberstein, de Firmine Richard et de Nicolas Giraud.

UN JOUR MON PERE VIENDRA de Martin Valente (Distribué par GAUMONT).
En présence de Martin Valente, Gérard Jugnot et François Berléand.

Jeudi 10 novembre

LES LYONNAIS d’Olivier Marchal (Distribué par GAUMONT)
En présence d’Olivier Marchal

Vendredi 11 novembre

L’ORDRE ET LA MORALE de Mathieu Kassovitz (Distribué par UGC)
En présence de Mathieu Kassovitz

Espace rencontre

L’Ancien Evêché se transforme pendant toute la durée du festival en un « Espace Rencontres du Festival » gratuit et ouvert à tous du mercredi 9 novembre au samedi 12 novembre de 10h30 à 19h.

Plus d’informations sur le festival

crédit photo : Cyril Almeras, son site internet

Voici le programme des feux d’artifices sur la vallée de la Vézère et en Périgord Noir :

Le mercredi 13 juillet :

• Le Bugue
• La Chapelle Aubareil
• Salignac Eyvigues
• Saint Geniès
• Carlux
• Thenon
• Trémolat

Le jeudi 14 juillet :

• Les Eyzies
• Montignac
• Belvès
• Beaumont du Périgord
• Limeuil
• Terrasson-Lavilledieu
• Saint Cyprien
• Sarlat
• Périgueux
• Bergerac

Le samedi 16 juillet :

• Saint Avit de Vialard

Plus d’informations dans l’agenda des offices de tourisme de la Vallée de la Vézère

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photo – Ora

C’est assez peu connu et/ou on n’y pense pas forcément quand on cherche à manger en famille ou entre amis à l’extérieur, mais de nombreux campings offrent des opportunités de restauration dignes de ce nom.

Loin d’être réservés aux campeurs, les restaurants de ces établissements sont ouverts aux personnes extérieures et ne se différencient guère des autres restaurants. Les chefs préparent des cartes à se lécher les babines et utilisent, comme leurs collègues des hôtels – restaurants, des produits du terroir de qualité.

Personnellement, je connais deux adresses, Le Paradis à Saint Léon sur Vézère et Le Montant près de Sarlat. Vous en connaissez d’autres ? Laissez-nous vos bonnes adresses dans les commentaires !

Les Pieds Nickelés en Périgord

Série de bandes dessinées publiées au début du XXème siècle, les Pieds Nickelés racontaient les aventures de trois petits escrocs. Dans cette page, ils partent en Périgord et plus particulièrement aux Eyzies pour tenter de faire fortune avec des fossiles. La page évoque aussi les noms de ville du Bugue et de Sarlat et ils n’oublient pas le confit d’oie ! On voit même couler la Vézère !

Une preuve de plus de l’ancienneté de la notoriété « préhistorique » de ce village.

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