12 décembre 2011 par Sebastien |
Catégorie : Art de vivre, Gastronomie périgourdine
Deux « maîtres restaurateurs » se trouvent en Périgord Noir et plus particulièrement en vallée Vézère. Vous aimez aller au restaurant ? Retenez bien le logo ci-contre.
C’est la marque d’un établissement qui garanti la préparation d’une cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité cuisinés des professionnels. Deux établissements ont été consacrés près de Montignac Lascaux : l’hôtel restaurant Archambeau à Thonac et l’hôtel restaurant La Roseraie à Montignac. Pour nous, en Périgord, c’est entre autres la garantie de déguster un foie gras du Pays souvent titulaire de l’IGP Foie Gras Périgord.
Vous pouvez trouver de plus amples informations sur le dispositif « Maître restaurateur » sur le site Internet officiel.
24 juin 2011 par Sebastien |
Catégorie : Gastronomie périgourdine
L’association de « Foie gras du Périgord » qui regroupe les producteurs de foie gras IGP Périgord (Indication Géographique Protégée) a lancé son nouveau site Internet.
La refonte mets l’accent sur de nombreuses recettes à base de foie gras du Périgord. Pour ma part, j’attribue une mention spéciale à la recette des Escalopes de foie gras frais aux raisins et au Montbazillac. La liste des revendeurs de foie gras IGP, mise à jour, fournie les adresses pour acheter sur place ou par correspondance. Un agenda mentionne également toutes les manifestations où l’on peut déguster ou acheter du foie gras IGP Périgord. Bref, une bonne adresse internet pour de vraies bonnes adresses dans le monde réel !
Vous pouvez trouver ici les restaurants du Périgord (vallée Vézère) qui travaillent avec du foie gras du Pays. Enfin, si vous êtes en Dordogne cet été, profitez des marchés de producteurs de Pays pour découvrir ce produit du terroir.
18 juin 2011 par Sebastien |
Catégorie : Bons plans, Gastronomie périgourdine
J’ai découvert il y a peu l’auberge du Pont à Saint Léon sur Vézère, un des plus beaux villages de France de la vallée Vézère en Dordogne – Périgord Noir.
À deux pas de la rivière Vézère, le restaurant baigne dans une ambiance de quiétude et de sérénité propre au village de Saint Léon. On peut s’installer à l’intérieur ou sur une terrasse ombragée.
Les plats sont préparés avec des produits du terroir : foie gras IGP périgord (Indication Géographique Protégée), agneau du Périgord… Le chef propose également une sélection de poissons qui offre une alternative intéressante au menu typiquement périgourdins – il faut bien penser périgourdins ! Les glaces et les pizzas qui raviront les enfants et les plus grands sont également faites maison.
Le rapport qualité prix est excellent vue la qualité des produits proposés (menus de 12 à 32 euros – enfant à partir de 8 euros).
À l’occasion de ce weekend de la fête des pères, l’auberge du Pont est incontestablement une adresse intéressante. Si vous y passez, n’hésitez pas à partager vos impressions.
Retrouvez les restaurants de la vallée Vézère sur le site officiel de l’office de tourisme
25 février 2010 par Sebastien |
Catégorie : Gastronomie périgourdine
Hier je suis allé déjeuner au restaurant Lou Cantou à Montignac. Il existe plusieurs formules du type entrée + plat ou plat + dessert à partir de 18 euros. Comme j’avais envie de me faire plaisir, j’ai pris une formule à 29 euros (entrée + plat + dessert)…
En bref : escalope de foie gras poêlée façon tatin ; magret de canard caramélisé ; fondant chocolat façon After Eight.
Avis : C’était tout simplement excellent, copieux, original. Le tout dans un très jolie cadre (une grange périgourdine) à la décoration soignée.
A noter : le sourire constant de Gertrude la serveuse.
Restaurant Lou Cantou Lieu dit Lacoste – 24290 Montignac Tél. 05 53 51 86 92. (Route des Eyzies).
